日本国际发酵与酿造食品产业博览会，作为国内独此一家专注于发酵及酿造食品领域的专业展会，承载着食品工业中最为古老的加工食品——发酵食品和酿造食品的辉煌历史。借助微生物的发酵作用，这些食品不仅能够提升风味、延长保存期限，还用于生产各种配料与调味品，同时赋予消费者更多的健康益处。该博览会是日本国内唯一以发酵食品与酿造食品为核心主题的专业展览盛会。

    近年来，发酵与酿造食品的研究领域取得了显著进展。越来越多的证据显示，此类食品不仅能够提升食品的品质与风味，更拥有显著的保健功效，因而越来越受到公众的广泛关注。通过深入研究曲、酵母、乳酸菌等微生物，科研人员成功开发出多样化的发酵和酿造食品。这些食品有助于优化肠道生态环境，增强机体免疫力，并展现出诸如助减肥、抗衰老、缓解压力等多种积极作用。

本次展览旨在展示与发酵及酿造技艺紧密相连的各式配料、材料以及研究成果，致力于推动这一著名产业的繁荣发展，进一步丰富我们的饮食文化，并将源自发酵和酿造领域的日本美食传播至全球各地。此次盛会将于东京有明国际展览中心隆重举行，届时将汇聚众多与发酵和酿造相关的食品原料、材料、研究设备、生产设备、检测仪器以及包装产品。作为日本国内独一无二的发酵与酿造食品行业专业展会，该展吸引了约550家从事发酵和酿造食品产品、技术及服务的企业参展。

随着公众对健康意识日益提升，对提升免疫力产品的需求持续攀升，本次展会遂成为一次难得的良机，使得我们得以直面约44000位热衷于发酵与酿造食品行业的参观者。

此外，本次盛会将精心策划30余场具有影响力的研讨会，为专家们搭建一个交流信息的平台，旨在共同分享发酵与酿造领域的最新技术突破、研究成果、市场洞察以及全球发展趋势。