展品范围

展会展品横跨“从产地可可豆到最终甜点消费品”以及“生产加工到包装设计”的完整全产业链： 

1. 巧克力成品与原材料 (Chocolate & Cocoa Varieties)

• 精品巧克力与手工排块：单源（Single Origin）巧克力、手作夹心巧克力、创意手工黑巧/奶巧、微批次高端巧克力排。
• 可可原材料与半成品：生可可豆、可可碎（Nibs）、可可脂、纯可可粉、工业及烘焙用巧克力大块（Couverture）。
• 环保与健康概念巧克力：有机（Organic）巧克力、公平贸易（Ethical/Fair Trade）认证巧克力、低糖/无糖（如代糖 Yacon、低GI）健康巧克力。 

2. 高端糕点与烘焙糖果 (Pastry, Desserts & Confectionery)

• 法式精致甜点：马卡龙、闪电泡芙（Éclair）、各式挞类、高端千层及节日限定糕点。
• 传统与现代糖果：手工牛轧糖、果仁糖（Pralines）、法式软糖（Pâtes de fruits）、棉花糖及涂层坚果。
• 冰淇淋与手工意式冰糕：巧克力风味冰淇淋、雪葩、高端甜点冰砖。 

3. “从豆到棒”工艺与供应链 (Bean-to-Bar & Production)

• 独立工匠品牌：展示从精选可可豆烘焙、研磨、调温到最终成型的一体化工坊品牌。
• 可可产区文化：来自非洲（如象牙海岸、加纳）、拉丁美洲（如厄瓜多尔、秘鲁）和亚洲等全球数十个主要可可生产国的庄园主展示其独特的种植生态和原产地豆种。 

4. 商业设备、模具与包装 (Professional Equipment & Packaging)

• 烘焙与调温设备：实验室及商用小型巧克力调温机、精磨机、烘焙机、高端烤箱。
• 高精模具与配件：巧克力定制硅胶及聚碳酸酯模具、喷枪、专业刮刀等烘焙艺术工具。
• 高端包装与品牌定制：契合奢华礼品定位的环保包材、定制巧克力礼盒、前沿的可视化创意包装。 

5. 培训教育与周边 (Training & Publications)

• 专业烘焙院校：国际知名巧克力与西点培训学校、职业进修及认证机构。
• 美食媒体与出版物：巧克力品鉴指南、大师食谱书籍、甜点行业期刊。

展会介绍