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意大利国际手工冰淇淋、糕点、烘焙和咖啡展 SIGEP World
展品范围
1. 手工冰淇淋 (Gelato)
- 原材料与半成品： 基料粉、酱料、调味剂、浓缩果酱、蛋卷筒及装饰配料。
- 生产设备： 凝冻机（巴氏杀菌机）、硬冰淇淋机、软冰淇淋机、展示柜、冷柜及实验室设备。
- 配套服务： 冰淇淋店家具设计、清洁系统及数字化门店管理软件。
2. 糕点与巧克力 (Pastry & Chocolate)
- 烘焙原料： 特种面粉、预拌粉、奶油、黄油、巧克力原豆、可可脂、糖果配料及天然香料。
- 精密设备： 恒温巧克力调温机、多功能搅拌机、模具、噴绘机及各类硅胶模具。
- 装饰工艺： 糖艺工具、食用色素、翻糖材料及精品包装盒。
3. 巧克力 (Chocolate)
- 全链条： 从可可豆破碎机、研磨机到成品巧克力排块、夹心巧克力的自动化生产线。
4. 咖啡 (Coffee)
- 生豆与烘焙： 各产区咖啡生豆、精品烘豆设备、工业烘干机及烟雾处理系统。
- 吧台设备： 传统半自动/全自动咖啡机、研磨机（磨豆机）、萃取工具及净水系统。
- 周边产品： 糖浆、植物奶、杯测工具及一次性/环保包材。
5. 烘焙与披萨 (Bakery & Pizza)
- 烘焙： 智能烤箱、面团分割机、醒发箱、酵母及改善剂、速冻面团。
- 披萨： 专用石板烤炉、披萨铲、番茄酱料、莫扎里拉奶酪及各种面粉配比方案。
6. 通用配套与包装 (Packaging & Technology)
- 包装设计： 环保餐具、创意礼盒、外卖包装袋及个性化标签定制。
- 数字化： 支付系统、库存监控及餐饮自动化管理方案。
展会介绍
SIGEP World（意大利国际手工冰淇淋、糕点、烘焙和咖啡展）是全球甜点和餐饮服务行业的年度风向标。该展会由意大利展览集团（IEG）主办，每年在意大利里米尼举行，全面展示从原材料、设备、包装到全产业链的创新成果。
